Il n’est pas très courant de mettre des feuilles de laurier dans la bouteille d’huile de cuisse, pourtant il s’agit d’une astuce pouvant être très bénéfique. En effet, lorsque nous décidons de faire des fritures, l’odeur a tendance à envahir les vêtements et les différents coins de la maison. Or, certaines personnes ne peuvent pas le tolérer. Ainsi, cette petite astuce permet d’atténuer et de couvrir l’odeur intense des différentes fritures. Par ailleurs, les feuilles de laurier contribuent également à la conservation des aliments.
Avantages des feuilles de laurier dans la bouteille d’huile
En mettant des feuilles de laurier dans l’huile de cuisson, ces dernières dégageront un arôme très agréable qui domineront celui de la friture. En effet, lorsque l’huile brûle à haute température, elle dégage une forte odeur assez difficile à éliminer. D’ailleurs, il est essentiel de toujours contrôler sa température afin qu’elle ne dépasse pas les 180°C.
Afin de vous aider dans cette tâche, vous pouvez utiliser un simple thermomètre de cuisine. Cette astuce vous permettra d’avoir une friture plus saine et en même temps d’éviter le développement des substances toxiques.
Par ailleurs, il existe une autre bonne astuce d’éviter les fritures malsaines, c’est le fait de choisir des appareils qui gardent la température sous contrôle. Dans cette perspective, vous pouvez opter pour la friteuse à air. En plus de consommer moins de matière grasse, cet appareil vous permet de contrôler le temps et la température de cuisson. Ainsi, vous pouvez obtenir des plats plus sains perdre le croustillant qui caractérise les fritures.
Le laurier en cuisine
Vous pouvez tout aussi bien utiliser le laurier dans la préparation des moules, des soupes, des veloutés et des poissons tels que le thon et les autres poissons en papillote. En outre, cette plante peut également être incorporée aux accompagnements, au foie gras, aux lasagnes, au gibier, aux œufs, à la viande rouge et aux plats de pommes de terre.
Ce n’est pas tout, les feuilles de laurier sont aussi excellentes pour parfumer les marinades. Enfin, il ne faut pas hésiter à en rajouter dans les bouillons et surtout dans les eaux de cuisson. En plus de dégager une agréable odeur, elle offre de nombreux avantages pour la santé.
