Aujourd’hui, nous allons vous partager quelques conseils pour reconnaître un thon bien frais. En effet, il est important de faire attention à certains détails pour ne pas se faire avoir. D’ailleurs, manger du poisson frais pourrait vous exposer à plusieurs risques.
Le thon, un poisson très apprécié
Le thon appartient à la famille des Scombridae et se divis en huit espèces. Doté d’un corps ovale et allongé, c’est animal est très tonique et peut nager rapidement. D’ailleurs, sa nageoire dorsale haute et robuste lui permettant de se déplacer très vite. Parmi toutes les espèces, le thon rouge est le plus prisé. Egalement appelée « thon à nageoires bleues », il peut peser plus de 600kg et mesurer plus de 3m de long. Il se distingue des autres par la couleur rouge foncée de sa chair et de sa queue en demi-lune.
Cependant, quel que soit l’espèce, le thon reste un poisson très polyvalent. Pouvant être consommé en conserve ou frais, il se prête à de nombreuses préparations. En effet, il peut aussi bien accompagner les plats de pâtes, que les bruschettas, les salades ou encore les pizzas. De plus, le thon peut se marier avec de nombreux épices offrant souvent un goût incomparable. Toutefois, pour en profiter pleinement, il est important de savoir bien le choisir, surtout s’il s’agit de produit frais.
Conseils pour reconnaître un thon bien frais
Pour savoir qu’un thon est bien frais, il est important de se fier à nos sens. Ainsi, à part l’odeur qui peut être un signal d’alarme, la chair d’un thon frais doit être brillante et jamais opaque. En même temps, elle doit être ferme et bien attachée à l’arête. Lorsque la chair commence à se détacher, cela démontre que le poisson n’est plus très frais et qu’il pourrait être dangereux.
En outre, dans les poissonneries et les supermarchés, le thon doit toujours être séparé des crustacés. Par ailleurs, il doit toujours être placé sur un lit de glaces. Ainsi, si l’une de ces conditions n’est pas respectée, il vaut mieux s’en éloigner. Enfin, il est essentiel de connaître la provenance et de comprendre de quelle qualité de thon il s’agit. Ainsi, vous pourrez faire une estimation de son voyage.
