Aujourd’hui, nous allons vous partager la liste des produits qui se conservent le plus dans la cuisine. En effet, dans de bonnes conditions de conservation, certains produits peuvent durer très longtemps. Ainsi, il ne faut pas toujours se fier aux dates de péremption sous peine de gaspiller un produit pouvant encore être consommé. Toutefois, cela ne concerne que certains produits.
Les produits qui se conservent le plus dans la cuisine
Parmi les produits qui ne périment presque jamais, on peut compter le chocolat noir. En effet, s’il n’est pas en contact avec des sources de chaleur mais conservé dans un endroit frais et sec, il peut être consommé même des années après la date prescrite sur l’emballage. Toutefois, il sera peut-être moins parfumé et aromatique. Il en est de même pour le miel qui peut devenir plus liquide ou cristalliser davantage. Cependant, il ne se périme généralement jamais car il est rempli de substances naturelles et antibiotiques qui ne permettent pas aux bactéries de proliférer.
Par la suite, il y a le vinaigre qui ne se périme jamais. Cela est dû au fait qu’il provient de l’action des bactéries qui oxydent les liquides alcoolisés. Ainsi, il est tout à fait normal qu’ils ne subissent aucune altération au fil du temps. Puis, nous avons également les légumes secs et l’épeautre qui ne périment jamais si nous les conservons crus. En effet, à ce stade, ils ne développent aucun type de charge microbienne.
Autres aliments pouvant durer très longtemps
Même des années après la date de péremption indiquée sur l’emballage, le café peut toujours être consommé. C’est également le cas du sucre et du sel vu qu’il s’agit de conservateurs naturels. D’ailleurs, le sel est souvent utilisé pour certains types de poissons séchés comme la morue ou le poisson de fond.
En outre, parmi les produits non périssables, on peut également compter le riz qui est rarement sujet à la détérioration. Il en est de même pour les pâtes qui, tant que leur emballage n’est pas ouvert, restent comestibles pendant des années. Enfin, nous avons l’orge qui peut se conserver très longtemps s’il est placé à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
