Aujourd’hui, nous allons vous partager la recette d’une délicieuse boisson au cédrat fait-maison. Communément appelée Cedrata, cette dernière possède un goût très particulier et est souvent servie avec un granité au citron. Cette boisson est à la fois fraîche, désaltérante et ne contient aucun colorant. Elle serait idéale pour vous accompagner durant les journées chaudes d’été et de printemps. De plus, elle est très riche en nutriments et en vitamine C et donc une alliée de taille pour notre système immunitaire.
Ingrédients
500g de cédrats biologiques,
170g de sucre,
180ml d’eau,
5g d’acide citrique
Préparation
Comment préparer une délicieuse boisson au cédrat fait-maison pour se désaltérer en prenant du plaisir ?
Avant tout, il faut commencer par laver convenablement les cédrats.
Par la suite, enlever leur peau à l’aide d’un éplucheur de pommes de terre, ou à défaut, avec un simple couteau. Ici, il faut faire très attention à ne prendre que la peau et éviter la partie blanche amère.
Ensuite, il faudra extraire le jus de chaque cédrat en les pressant avec les mains. Cependant, il est également possible d’utiliser un presse-agrumes pour faciliter la tâche.
Après l’obtention d’un jus bien concentré, il faudra le filtrer à l’aide d’une passoire pour enlever tous les pépins.
Puis, combiner les pelures avec le jus et passer le tout au mixeur en y ajoutant également le reste des ingrédients et les mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange bien uniforme.
Une fois que c’est fait, verser la préparation dans un bol et le recouvrir avec un papier d’aluminium.
Ensuite, il faudra la laisser reposer pendant toute une journée avant de filtrer le mélange à nouveau.
Cette fois, il est recommandé d’utiliser une serviette en tissu pour que plus aucun résidu ne puisse rester dans le jus.
Après cette étape, il ne reste plus qu’à verser la boisson u cédrat dans une bouteille stérilisée et la laisser reposer au réfrigérateur.
Elle serait parfaite accompagnée de feuilles de menthe et de glaçons pour vous rafraichir en été.
La boisson au cédrat est prête à être dégustée en été avec des feuilles de menthe et des glaçons !
