Aujourd’hui, nous allons nous intéresser aux bienfaits de la consommation quotidienne d’ail. Etant parmi les ingrédients les plus utilisés en cuisine, il peut, en plus de renforcer la saveur des plats, apporter de nombreux avantages pour notre organisme.
Principales propriétés de l’ail
Si l’oignon est la reine de la cuisine, l’ail est certainement le roi. En effet, s’il n’était pas là, ce serait vraiment dommage vu à quel point il peut embellir nos préparations. Tous les chefs savent que cet ingrédient est capable de donner une touche de saveur supplémentaire à des milliers de recettes. De son nom scientifique « Allium sativum », l’ail est un bulbe qui appartient à la famille des Alliacées. D’origine asiatique, il est très riche en vitamines C, ainsi qu’en certains sels minéraux tels que le phosphore, le sodium et le potassium.
L’ail est disponible tout au long de l’année et peut aussi bien être incorporé aux plats de viandes, de poissons que de légumes. D’ailleurs, sur le marché, on le trouve aussi bien entier que séché. Toutefois, il est certain qu’il est bien meilleur sous sa version fraîche.
Bienfaits de la consommation quotidienne de l’ail pour l’organisme
Même si l’ail est très utile en cuisine, il est préférable de ne pas l’utiliser en trop grande quantité. En effet, il risquerait d’éclipser les autres ingrédients. De plus, en cuisine, il existe une règle d’harmonie des saveurs à laquelle il ne faut jamais déroger. Cependant, au-delà de son utilisation en cuisine, il faut savoir que l’ail est également bon pour la santé. D’après les experts en la matière, il semblerait que sa consommation quotidienne apporterait de nombreux bienfaits pour l’organisme.
Il aiderait effectivement à prévenir les maladies cardiovasculaires et à contrôler le taux de cholestérol sanguin. En outre, il est capable de faire baisser la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang. En plus de cela, il s’agirait également d’un puissant anti-inflammatoire à ne surtout pas sous-estimer. Enfin, l’ail protège le système immunitaire et équilibre même la flore bactérienne. Toutefois, un excès pourrait gêner les personnes souffrant de gastrite. Ainsi, il ne faudrait pas en abuser malgré tous ces avantages.
