En raison de ses coûts d’élevage relativement bas, par rapport à des animaux comme les bovins et les chevaux qui nécessitent beaucoup plus d’espace, la viande de poulet est l’une des plus populaires parmi les populations du globe. Depuis les temps les plus reculés, le poulet est un aliment de base dans presque toutes les cultures en raison de sa variété au niveau de la cuisson et de sa relative simplicité.
Véritable composante de l’alimentation des sportifs et, plus généralement, de ceux qui choisissent de suivre un régime « propre », le poulet est également plus abordable que pratiquement toutes les viandes rouges. En fait, la chair du poulet est une bonne source de vitamines, de protéines et de sels minéraux, notamment de sodium, de potassium, de magnésium et d’une variété de vitamines B, dont la B12. Les glucides sont absents. Même si nous parlons en grande partie de graisses « saines » comme les oméga-3 et 6, l’apport en graisses est modéré. Bien qu’il soit généralement conseillé avec la viande rouge, manger trop de poulet peut aussi être mauvais pour la santé, surtout si vous aimez les modes de cuisson excessivement épicés.
Voici les effets de la consommation quotidienne de poulet sur notre organisme.
De plus, comme la peau est principalement constituée de graisse et de cholestérol, il est généralement bon de l’enlever. En général, il est toujours préférable de ne pas en consommer plus de deux fois par semaine, surtout si vous avez des problèmes cardiaques. Même si le poulet est plus facile à digérer que la viande rouge, il contient toujours beaucoup de calories. La poitrine est la partie la plus naturelle et la plus maigre de l’animal, suivie de la cuisse et enfin des ailes en termes d’apport nutritionnel, mais il faut savoir que cela varie fortement en fonction de la découpe.
Par conséquent, manger fréquemment du poulet, surtout s’il est préparé dans un style délicieux mais malsain, peut nous amener à accumuler beaucoup de graisses saturées, ce qui peut entraîner une prise de poids. Enfin, il est conseillé d’utiliser le poulet avec parcimonie et d’opter plutôt pour des plats à base de légumes et de légumineuses.
