Aujourd’hui, nous allons vous partager les différentes utilisations de la menthe en cuisine. En effet, cet aliment peut être utile de bien des façons mais peu de gens savent l’exploiter au maximum et l’apprécier à sa juste valeur.
Bienfaits de la menthe pour l’organisme
La menthe fait partie des plantes aromatiques les plus populaires et les plus parfumées qui soient. Cependant, à part sa saveur et son arôme, elle possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme. En effet, il s’agit d’un allié de taille pour notre système gastro-intestinal vu qu’il possède une action digestive et aide à expulser les gaz de l’estomac. C’est la raison pour laquelle la menthe est excellente pour dégonfler l’abdomen.
En même temps, cette plante est également utile contre l’intestin irritable et pour soulager les nausées et les douleurs abdominales. Par ailleurs, elle a des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et surtout rafraîchissantes. D’ailleurs, grâce à sa richesse en menthol, elle peut procurer une sensation de fraîcheur immédiate lorsqu’elle est appliquée sur la peau. Toutefois, son utilisation en cuisine reste la plus populaire.
Différentes utilisations de la menthe en cuisine
La plupart du temps, la menthe est utilisée en cuisine pour préparer des thés et d’autres boissons. Cependant, elle est également très utile dans les desserts. Son arôme frais et puissant se marie effectivement à merveille avec les desserts sucrés comme le chocolat à la ricotta ou le yaourt aux fruits rouges. Toutefois, il n’y a pas que les desserts car elle peut même être utilisée dans les préparations salées. Elle pourrait leur donner une saveur supplémentaire et peu commune. D’ailleurs, la menthe est parfaite pour une sauce d’accompagnement fraîche et savoureuse. Associée à de l’huile et à de l’ail haché, elle se marierait à merveille avec un plat de fèves.
Si vous aimez les saveurs exotiques, nous vous recommandons la sauce tzatziki fraîche. Pour cela, il suffit de l’ajouter à du yaourt grec, de l’ail et du concombre hachés, de l’huile, du vinaigre, du sel et du poivre. En outre, la menthe convient tout aussi bien pour les marinades de viandes, de poissons et de légumes. Enfin, vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les pâtes froides aux courgettes, les linguines à l’espadon ou toute autre saveur. Ainsi, cette plante est très polyvalente et pourrait offrir une saveur inégalée à vos préparations.
