Nous avons l’habitude de préparer des boulettes de viande hachée au quotidien. Par contre, si vous souhaitez réduire la consommation de viande, voici une recette qui devrait vous intéresser. Nous allons préparer des boulettes végétariennes de pommes de terre et de courgettes. Découvrons ensemble comment préparer ce deuxième plat savoureux et léger. Pour concocter ces boulettes veggies, quelques ingrédients suffisent. Il s’agit d’ailleurs d’un astucieux moyen pour faire aimer les légumes aux enfants.
Nous allons découvrir une recette à présenter comme un deuxième plat rapide et savoureux. Nous n’allons pas utiliser de la viande, mais de légumes. Pour la réaliser, pas besoin d’être un chef cuisinier ou d’avoir l’expérience en cuisine. Passons en cuisine pour la réalisation de cette recette végétarienne.
Ingrédients
2 courgettes
1 oignon
1 carotte
2 pommes de terre
Poivre noir au goût
De l’huile
2 œufs
1 brin de persil
Sel au goût
Préparation
Comment faire les boulettes de pommes de terre et courgettes ?
Tout d’abord, découper l’oignon. Éplucher la carotte et couper en morceaux. Prendre la courgette et laver avant de la découper en rondelles.
Dans un grand bol, ajouter la chapelure, le poivre et les œufs. Suivies du sel, ses courgettes hachées et de l’oignon émincé.
Combiner le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Puis, ajouter les pommes de terre lavées et découpées en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients, ensuite les diviser en portions.
Ensuite, commencer à former nos boulettes végétariennes.
Ajouter de l’huile cuite ou bouillante dans un poêle à frire antiadhésive.
Chauffer un filet d’huile avant de verser les boulettes fraîchement préparées.
Il est conseillé de bien cuire les boulettes de chaque côté et de les retourner le plus souvent.
Il est possible d’accorder ce deuxième plat à base de courgettes et de pommes de terre un succulent vin rouge.
Vous pouvez également choisir un bon verre de Nero d’Avola ou de Brunello. Ou encore de Sagrantino.
Par ailleurs, les amateurs de vin blanc pourront opter pour un verre de Gewurztraminer ou un Chardonnay pour accompagner ces boulettes végétariennes.
Nous pourrons évidemment servir avec ce deuxième plat un mélange de sauces savoureuses.
Bon appétit !
