Aujourd’hui, nous allons nous intéresser au pain à la farine de grillons. En effet, la farine de grillons a été autorisée à la vente dans certaines régions d’Europe dont l’Italie le 24 Janvier 2023 par l’EFSA, l’organisme européen chargé de la sécurité alimentaire. Ainsi, Enrico Murdocco, un boulanger de Turin a eu l’idée de créer du pain avec celle-ci. Cependant, le produit encore de la farine et blé et en vente dans son magasin « Tellia Lab » depuis le mois de Mars.
Avantages octroyés par la farine de grillons
Pour Enrico Murdocco, la certification de l’origine du produit est très importante. C’est pourquoi, il a patienté de longs jours jusqu’à l’arrivée de la farine de grillons « Made in Italy ». Apparemment, le pain à base de cette farine est un choix sain et durable. De plus, la farine de grillons contient des protéines et des acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. En outre, elle est très riche en acides gras oméga-3 et 6. En ce sens, elle est très importante pour la santé du cœur et du cerveau. Par ailleurs, le pain fait avec cet ingrédient est riche en vitamine B12, en fer, en phosphore, en sodium, en calcium et en fibres. Ainsi, il est idéal pour les sportifs qui peuvent maintenant remplacer les barres protéinés classiques ou les yaourts par cette alternative.
En outre, le pain est parfait pour ceux qui souhaitent adopter un régime pauvre en graisses. D’ailleurs, le boulanger de Turin a décidé de s’associer avec un nutritionniste pour faire connaître l’alimentation biologique dans le cadre du nouveau produit. Ils souhaitent faire prendre conscience de l’importance des produits biologiques et de leurs propriétés bénéfiques.
Un aliment de choix non accessible pour tout le monde
Le moins que l’on puisse dire est que la farine de grillons es un ingrédient coûteux. D’ailleurs, cela se reflète dans le prix du pain qui en contient. En effet, un kilo de pain coûte aux environs de 20 euros car la farine seule est au prix de 35 euros le kilo. Autrement dit, il ne s’agit pas d’un produit accessible pour tout le monde. Cependant, il reste un aliment de choix particulièrement bénéfique pour les sportifs qui font attention à leur alimentation. D’ailleurs, ceux qui s’entraînent régulièrement pourraient apprécier les propriétés nutritionnelles des insectes. En fait, ce pain peut même être considéré comme une révolution dans leur alimentation.
Enfin, en ce qui concerne le goût de ce pain spécial, il a une saveur très agréable qui peut surprendre. D’après les experts, il rappelle beaucoup la noisette et le chocolat au lait. Autrement dit, il est très agréable en bouche.
